The Camille Pauline recipe from forum Gennarino .
Ingredienti per 10 sfere in silicone (se raddoppiate la dose otterrete una torta per uno stampo classico )
150 gr di carote
150 gr di mandorle spellate o farina di mandorle
40 gr di farina per dolci
150 gr di zucchero
2 uova intere
2 cucchiaini da caffè rasi di lievito per dolci
scorze di arance
1 cucchiaino di liquore alla mandorla o di essenza
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°.
Spellate le carote con un pelapatate,lavatele,asciugatele e grattuggiatele fini.
Riducete a farina le mandorle che avrete fatto precedentemente tostare per pochi minuti in forno caldo.
Setacciate la farina con il lievito .
Lavorare le uova e lo zucchero, and when they are well mounted, add the carrots, almond flour, flour for cakes. orange zest and a teaspoon of almond liqueur and continue stirring
Pour the mixture into balls of silicone (not from the border!) and bake at 180 ° C for about 20 minutes or until well brunite.Non alarmed if the fund will be brown ... 's so that will be! E' may tend to escape during cooking the balls, but once baked, will be back in shape!
Let the cakes cool thoroughly and remove them from silicones.
Enjoy it after a few hours to give way to flavors of carrots, oranges and almonds to bind well and keep them in the fridge!.
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